Tag Archives: パクチー

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パッタイ風焼そば

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ストックしている食材で、何かエスニック風の料理が食べたい。
材料はニンニクの芽やパクチー、干しえびなんかがあったので、市販の焼そばの麺を使って「パッタイ風焼そば」を作ってみました。
海老が入っていないので、替わりに干しえびをたっぷりと使います。 続きを読む »

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ロール蒸し鶏のからし醤油かけ

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クリスマス・イブの夜も黙々と蕎麦打ち。
といってもそれは大晦日に向けた年越しそばの練習。相変わらず失敗しました。
家族の夕飯は「ロール蒸し鶏のからし醤油かけ」を作りました。冷蔵庫で冷やすのに時間がかかりますが、調理は簡単、巻いて蒸すだけ。
息子の分はからしを入れない「ごまマヨネーズソース」をかけてみました。 続きを読む »

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海老とパプリカのナンプラー炒め

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近所できた輸入食品店にふらっと立ち寄って晩酌のあてを物色。
調味料を手に取ってはあれこれと悩みながら、今日はタイ風の味付けのシーフードに決定。
帰り道のスーパーでブラックタイガーと添え野菜を買って「海老とパプリカのナンプラー炒め」を作りました。 続きを読む »