お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

Monthly Archives: 12月 2013

cooking meat

簡単スモークチキン

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大晦日の朝、4時に起きてキッチンに。
昨日は友人宅で夕飯をごちそうになりブログネタがなかったので、二日酔いの頭で何を作ろうか模索してました。
冷蔵庫にあった鶏肉を炊飯器で低温調理して蒸し鶏っぽいものをと作り始めましたが、乾物入れにスモークチップが。
蒸し鶏をスモークしてもいけそうだなということで、行き当たりばったりの「簡単スモークチキン」を作りました。 続きを読む »

cooking vegetable

そばがき

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蕎麦ネタが続きますが、今日は「そばがき」を作ってみました。
蕎麦粉に水を入れて練るだけのシンプルな食べ物ですが、トロッとした柔らかい食感にするのが意外と難しい。
何度か挑戦して、なんとか柔らかいそばがきなりました。
今日はわさびがなかったので辛味大根を薬味にしていただきました。 続きを読む »

cooking vegetable

手打ち・越前おろしそば

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手打ちの年越しそばが食べたいという一心で、毎日練習している蕎麦打ち。
最初は2cmくらいの長さにぶちぶちと切れてしまい途方に暮れていましたが、なんとか蕎麦らしいものが打てるようになってきました。
それでもまだ15cmほどの長さなので、短い麺を鰹節と辛味大根で隠して「越前おろしそば」に。
ちなみに味は抜群でした。 続きを読む »