お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

赤味噌焼うどん

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本日の夕飯は「赤味噌焼うどん」を作りました。
甘辛い赤味噌だれの焼うどんにたっぷりの万能ねぎをのせて、卵の黄身をからめていただきました。

材料:2人分

  • 赤味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • うどん 2個
  • 豚バラ肉 100g
  • 万能ねぎ 3本
  • 卵の黄身 2個

作り方

  1. ボウルに赤味噌、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて味噌だれを作ります。
  2. 冷凍うどんを鍋で茹で、流水で洗ってから水を切ります。
  3. フライパンに油をひいて、食べやすい大きさに切り分けた豚バラ肉を炒めます。
  4. 肉に火が通ったらうどんと味噌だれを入れて混ぜながら炒めます。
  5. うどんに味噌だれがからんだら器に盛ります。
  6. 刻んだ万能ねぎと卵の黄身をのせたら完成です。

今夜も常備している冷凍うどんが大活躍です。
忙しいときは本当に助かります。


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