お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

めかじきの唐揚げ

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息子の晩ご飯のおかず&晩酌のあてに「めかじきの唐揚げ」を作りました。
たっぷりとかぼすを搾っていただきます。

材料:2人分

  • めかじき 2切れ
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • ニンニク 1/2片
  • 生姜 1片
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • かぼす 1個

作り方

  1. めかじきを一口大に切り分けます。
  2. ボウルにめかじき、酒、醤油、みりん、すりおろしたニンニク、生姜を入れ、よく混ぜて下味をつけます。
  3. めかじきにまんべんなく小麦粉をふります。
  4. 深めのフライパンに油を入れて熱し、めかじきを揚げます。
  5. 焼き色がついたら網などにあげて油を切り、器に盛ってかぼすを搾ったら完成です。

鶏肉よりも柔らかく、さっぱりとした唐揚げです。
冷凍の切り身を常備しておくと、いつでも簡単に作れます。


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