お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏肉の赤ワイン煮

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ヨメからのリクエストで「鶏肉の赤ワイン煮」を作りました。
材料を炒めて20分煮込むだけの簡単なワイン煮です。

材料:4人分

  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • タマネギ 大1個
  • ニンニク 1片
  • マッシュルーム 10個
  • 赤ワイン カップ3
  • ケチャップ 大さじ4
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ2
  • ローリエ 1枚

作り方

  1. 鶏肉を4等分に切り分けます。
  2. タマネギをくし形切りに、マッシュルームは半分に切り分けます。
  3. 深めのフライパンに鶏肉を入れて強火で炒めます。
  4. 鶏肉に焼き目がついたら、タマネギ、みじん切りにしたニンニク、マッシュルームを加えます。
  5. タマネギに火が通ったら、赤ワイン、ケチャップ、砂糖、醤油、ウスターソース、ローリエを加えます。
  6. 20分程度煮込んだら、器に盛って完成です。

鶏肉の皮がパリパリになるまで炒めるのがポイントです。
赤ワインは料理用のものでも十分美味しくいただけます。

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