お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

牡蠣の赤味噌煮込み

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晩酌のあてに「牡蠣の赤味噌煮込み」を作りました。
牡蠣の土手鍋を参考にしたシンプルな時短料理ですが、日本酒によく合う味わい深い一品です。

材料:2人分

  • 赤味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 少々
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 カップ1
  • 牡蠣 10個
  • 白ネギ 1/4本

作り方

  1. ボウルに赤味噌、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて味噌だれを作ります。
  2. 鍋に水を入れて沸騰させ牡蠣を煮ます。
  3. 味噌だれを加え、水分がなくなるまで煮詰めます。
  4. 器に盛って白髪ねぎをちらしたら完成です。

牡蠣の風味がとけ込んだ赤味噌のたれが、炊きたてのご飯にもよく合います。
辛党の人はたっぷりと一味唐辛子をふりかけてどうぞ。


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