卵とキクラゲの中華炒め

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明日の朝食のおかずに、冷めても美味しい「卵とキクラゲの中華炒め」を作りました。
キクラゲのこりこりとした食感が後を引く一品です。
炊きたてのご飯にのせていただきます。

材料:3人分

  • 卵 3個
  • キクラゲ 大5枚
  • 中華調味料 小さじ1 ※中華あじ、味覇(ウェイパー)など
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れて溶き卵を作ります。
  2. キクラゲを水で戻し、細かく切ります。
  3. カップに中華調味料を入れ、酒を加えてとかしておきます。。
  4. 中華鍋にごま油をひいて、強火で卵を混ぜながら炒めます。
  5. 炒り卵になったら、キクラゲと中華調味料を加えて炒めます。
  6. 塩で味を整えて、器に盛ったら完成です。

シンプルな食材ですが、中華調味料とごま油の力で簡単に美味しい中華料理の味に仕上がります。
キクラゲは日持ちするので、常備しておくと便利です。


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