お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

簡単ビーフストロガノフ

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ヨメと息子からのリクエストで「簡単ビーフストロガノフ」を作りました。
デミグラスソースやルーを使わずに、フライパンひとつで手軽にできる一品です。

材料:4人分

  • バター 大さじ1
  • 牛肉切り落とし 200g
  • タマネギ 1/2個
  • マッシュルーム6個
  • 小麦粉 大さじ1
  • トマトジュース カップ1
  • ケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ4
  • 赤ワイン 大さじ4
  • コンソメ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 生クリーム 大さじ4
  • バターライス 茶碗4杯
  • ドライパセリ 適宜

作り方

  1. 深めのフライパンにバターをひいて、スライスしたタマネギを炒めます。
  2. タマネギが飴色になったら、牛肉と半分に切ったマッシュルームを加えます。
  3. 牛肉に火が通ったら、小麦粉をまぶして混ぜながら軽く炒めます。
  4. トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、コンソメ、ローリエを加え、10分程度煮込みます。
  5. 火を止めて生クリームを加えます。
  6. バターライスを器に盛ってソースをかけ、ドライパセリをふったら完成です。

今回はバターライスにかけていただきましたが、ビーフストロガノフはパスタにも良く合います。
深めのフライパン(ウォックパン)は、炒め物から煮込み料理までひとつでカバーできるので便利です。

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