お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

れんこんの素揚げ

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晩酌のあてに「れんこんの素揚げ」を作りました。
花椒の香りとぴりっとした辛さが、ビールにぴったりの一品です。

材料:2人分

  • れんこん 100g
  • 油 適量
  • 塩 少々
  • 花椒 少々

作り方

  1. れんこんを5mm程度にスライスして10分程度水にさらします。
  2. 油を熱し、よく水を切ったれんこんを入れて揚げます。
  3. 焼き色がついたら焼き網などにのせて油をきります。
  4. 塩と花椒をふって完成です。

れんこんはしっかり焼き色がつくまで揚げると香ばしくて甘みがでます。
花椒はミル付きのものが手軽に使えて便利です。

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