お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

豚挽肉の豆板醤味噌煮込み

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晩酌のあてに「豚挽肉の豆板醤味噌煮込み」を作りました。
ぴりっと辛い豆板醤と赤味噌の甘みがクセになる美味しさです。
万能ねぎをたっぷりちらして頂きました。

材料:2人分

  • 赤味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 少々
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豚挽肉 150g
  • 豆板醤 大さじ1
  • 水 カップ1
  • 万能ねぎ

作り方

  1. ボウルに赤味噌、酒、砂糖、醤油、みりんを入れて味噌だれを作ります。
  2. 鍋で豚挽肉を炒めます。
  3. 豆板醤を加えて炒めます。
  4. 味噌だれ、水を入れて煮詰めます。
  5. 味噌だれにとろみがついたら器に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらしたら完成です。

赤味噌と豆板醤のコンビは相性抜群です。
お酒のあてはもちろん、炊きたてのご飯、ふろふき大根、豆腐、焼き茄子などにのせても美味しく頂けます。


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