にらのおひたしの黄身和え

晩酌のあてに「にらのおひたしの黄身和え」を作りました。
茹でて和えるだけの時短メニューですが、シャキシャキのにらに卵の黄身の甘みがからみ、絶品の肴になります。

材料:2人分

  • にら 1束
  • 卵 1個
  • 醤油 小さじ2
  • 白ごま 適宜

作り方

  1. 鍋を火にかけ、1分程度にらを湯通しします。
  2. よく水を切って5cm程度に切り分けます。
  3. 器に並べて卵の黄身を落とし、醤油をたらして白ごまをふりかけたら完成です。

IMG 5434

卵の黄身をよく和えていただきます。
醤油の替わりに焼肉のタレを使うと、甘みが加わってユッケのような味わいになります。


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