お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

牛カルビの焼肉ランチ

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美味しい牛カルビが手に入ったので「牛カルビの焼肉ランチ」を作りました。
ほどよく霜降りの和牛と添え野菜を網焼きにして、ちょっと贅沢なランチを楽しみました。

材料:2人分

  • 焼肉のタレ 大さじ2(肉を漬ける用) 大さじ1(野菜を漬ける用)
  • すりごま(白) 大さじ1
  • 牛カルビ 6枚
  • 白ねぎ 1/2本
  • オクラ 4本
  • ご飯 茶碗2杯
  • かいわれ大根 適宜

作り方

  1. ボウルに焼肉のタレとすりごまを入れて混ぜます。
  2. タレに牛カルビを入れ、指先でよくもんで味付けします。
  3. 白ねぎは3cm程度、オクラは縦半分に切っておきます。
  4. 白ねぎとオクラを網で焼き、焼き色が付いたら焼肉のタレに漬けておきます。
  5. 牛カルビをお好みの焼き加減まで網で焼きます。
  6. 器にご飯を盛り、カルビ、白ねぎ、オクラを添えて焼肉のタレをかけます。 ※野菜を漬けたほう
  7. かいわれ大根を添えて完成です。

我が家では牛カルビを漬ける焼肉のたれには必ず「すりごま」を入れます。
こうすると肉の甘みがまして格別に美味しくなります。


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