お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

青梗菜と豚肉の細切りあんかけかた焼きそば

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「青梗菜と豚肉の細切りあんかけかた焼きそば」を作りました。
麺を茹でなくてよいので、中華鍋ひとつで簡単にできます。
パリパリと麺をほぐしながら、オイスターソースの効いたこってりとしたあんにからめて頂きました。

材料:2人分

  • 豚ロース薄切り 6枚
  • 青梗菜 2本
  • 白ねぎ 1/2本
  • 油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • かた焼きそば 2人分

作り方

  1. 豚肉を5mm程度の細切りにします。
  2. 青梗菜をひと口大に、白ねぎは輪切りにします。
  3. 中華鍋に油をひいて強火で熱し、豚肉を炒めます。
  4. 酒、醤油、オイスターソースを加えます。
  5. 青梗菜と白ねぎ、鷹の爪を加え、青梗菜に火が通るまで炒めます。
  6. 水とき片栗粉でとろみをつけます。
  7. かた焼きそば器にのせ、あんをかけたら完成です。

かた焼きそばが手に入らないときは、中華麺にフライパンで焼き目をつけたもので代用しても美味しくできます。

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