お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

牛すじのキムチ煮

IMG 5271

我が家の常備菜「牛すじのキムチ煮」を作りました。
柔らかい牛すじにキムチとイカごろの旨味がしみ込んで、箸がとまらない一品です。

材料:10人分

  • 牛すじ 500g
  • キムチ 300g
  • 水 カップ5
  • 素材 1本
  • イカごろ 1本
  • 醤油 大さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ3

作り方

  1. 牛すじを一度茹でこぼし、ひと口大に切り分けておきます。
  2. 鍋に水を入れて牛すじ、キムチ、イカごろ入れ、醤油と一味唐辛子を加えて中火で30分程度煮込みます。
  3. 牛すじが柔らかくなったら、器に盛って完成です。

IMG 5269

冷凍保存するために大鍋でたくさん作っておきました。

イカごろを入れるとこってりとした旨味がでるのでおすすめです。
圧力鍋を使って牛すじを煮るとトロトロの柔らかい仕上がりになりますが、我が家ではスジの食感を楽しめるように普通の鍋で煮ています。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.