お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

胸肉のエスニック風焼鳥

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クミンの香りがビールに良く合う激辛の一品「胸肉のエスニック風焼鳥」を作りました。
かなり辛いですが、添え野菜のにらと一緒に食べると後をひく美味しさです。

材料:5人分

  • 鶏胸肉 250g
  • 酒 大さじ3
  • クミン 小さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • カイエンペッパー 小さじ1 ※激辛注意
  • オールスパイス 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • にら 5本

作り方

  1. 鶏肉を食べやすい大きさに切り分けます。
  2. ボウルにすりおろしたニンニク、酒、クミン、ブラックペッパー、カイエンペッパー、オールスパイス、塩を入れてよく混ぜ、漬けだれを作ります。
  3. 鶏肉を入れて10分程度漬け込みます。
  4. 漬け込んだ鶏肉を金串に刺して、網焼きにします。
  5. ニラは食べやすい大きさに切っておきます。
  6. 鶏肉にしっかり焼き色がついたらニラと一緒に器に盛って完成です。

カイエンペッパーを効かしているので、汗がふきでるほど辛いです。
にらは生のままいただくのがオススメですが、苦手な人はおひたしにするか軽く油で炒めると美味しくいただけます。


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