お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

タマネギと卵の炒飯

IMG 5175

冷蔵庫にあるもので「タマネギと卵の炒飯」を作りました。
炒めるときに中華鍋をしっかり振ると、家庭でもパラパラの炒飯が簡単にできます。

材料:3人分

  • 卵 2個
  • タマネギ 1/2個
  • 粗挽きソーセージ 3本
  • ラード 大さじ1
  • ご飯 茶碗3杯
  • 塩 小さじ2
  • 胡椒 適宜

作り方

  1. 卵をボールにといておきます。
  2. タマネギはみじん切り、粗挽きソーセージは薄く輪切りにします。
  3. 中華鍋(または深めのフライパン)にラード大さじ1/2を入れ、熱します。
  4. 卵をかき混ぜながら炒め、火が通ったら器に上げておきます。
  5. もう一度ラード大さじ1/2をひいて、タマネギと粗挽きソーセージを炒めます。
  6. ご飯と卵を入れ、具材がよく混ざるように鍋を振りながら炒めます。 ※ご飯が空気に触れるように
  7. 焼き色がついてきたら塩・胡椒で味を整えます。 ※ここでも手を休めずに鍋を振ります
  8. 器に盛って完成です。

本格的な炒飯もこのレシピと同じ要領で簡単に作れます。
タマネギを白ねぎに、ソーセージをチャーシューや豚の挽肉に変えて、ザーサイのみじん切りやしらすなど好きな具材を加えると、中華料理店のような美味しい炒飯が楽しめます。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.