お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

じゃがいもとしらすの激辛炒め

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辛党の人向けの晩酌の肴は、じゃがいもとしらすの激辛炒めがおすすめです。
油を使わないので、さっぱりといただけます。

材料:2人分

  • ジャガイモ 中2個 ※今回はインカのめざめを使用
  • しらす 50g
  • 青唐辛子 2本
  • 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. じゃがいもは皮のまま細切りにし、ざるに入れて水で洗います。
  2. 熱したフライパンにじゃがいもを入れ、木べらで返しながらよく炒めます。
  3. しらすを加え、全体にいきわたるように混ぜながら炒めます。
  4. 青唐辛子を加えます。※ここで火を入れすぎると青唐辛子の辛みで咽せてしまうので注意!
  5. 塩・胡椒で味を整えたら完成です。

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しらすがパリパリになるまでしっかり焼くと香ばしくなり、また別の味が楽しめます。
ピリ辛バージョンはこちら

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