お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

枝豆の美味しい茹でかた

IMG 4841

夏の定番、枝豆を茹でました。
試食させていただいた農家の方に美味しい茹で方を聞いたところ、塩をたくさん使うのがコツとのこと。

材料:4人分

  • 塩(塩もみ用 ひと握り、茹で用 ひと握り、仕上げ用 大さじ2)
  • 枝豆 2袋

作り方

  1. 枝豆を水で洗い、塩でもんで10分ほどなじませます。
  2. 鍋にたっぷりの水と塩を入れて火にかけます。
  3. 塩を落とさずに枝豆を入れ、3分茹でたらざるにあげます。
  4. 仕上げの塩をふって、よく混ぜたら完成です。

茹で終わった鍋が塩だらけになります。
両端のへたを切る「さや切り」をしなくても、しっかりと塩味がきいて美味しくできました。
※農家の方もさや切りをしたことがないとのことでした。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.