お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鯵と茗荷のちらし寿司

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刺身用の鯵を買ってきて「鯵と茗荷のちらし寿司」を作りました。

材料:3人分

  • 鯵の刺身 3尾
  • 茗荷 3個
  • 大葉 5枚
  • 生姜 1片
  • ご飯 茶碗3杯
  • 酢 大さじ3(酢飯用) 大さじ1(鯵の酢締め用)
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 鯵の刺身を5mm程度の幅に切り分け、酢で締めます。
  2. 茗荷と大葉は千切りにしておきます。
  3. 生姜は針生姜にしておきます。
  4. 寿司桶の中に炊きたてのご飯、酢、砂糖、塩を入れて、酢飯を作ります。
  5. 酢飯の上に鯵、茗荷を並べ、大葉と針生姜を添えたら完成です。

夏らしい一品ができました。
鯖や鰯の刺身で作っても美味しそうです。

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