お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

紫大根のピクルス

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昨日買ってきた紫大根でピクルスを漬けました。

材料:5人分

  • 紫大根 1本(20cm程度の長さ)
  • 酢 200cc
  • 水 200cc
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 3本
  • ローリエ 2枚
  • 黒胡椒(粒) 小さじ2
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ2

作り方

  1. 紫大根を食べやすい大きさに切り、漬け込むビンなどに入れておきます。
  2. 鍋に酢、水、にんにく、鷹の爪、ローリエ、黒胡椒、砂糖、塩を入れて沸騰させます。
  3. 熱いままビンに注いでフタをします。
  4. 粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

大根の紫色が鮮やかな美味しいピクルスができました。

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