お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

焼き茄子

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暑い日が続いているのでひんやり美味しい「焼き茄子」を作りました。

材料:3人分

  • 茄子 3本
  • 鰹節 適宜
  • 生姜 1片
  • 醤油 適宜

作り方

  1. 茄子のへた下あたりに包丁でぐるりと切れ目を入れます。
  2. 先の部分から竹串を深く刺して、蒸気の逃げる穴を開けます。
  3. 焼き網にのせて強火で焼きます。
  4. 焼き加減は、皮にまんべんなく焦げ目がつき、中が柔らかくなる頃が目安です。
  5. 焼けたら熱いうちに皮をむきます。
    ※指先に水をつけながらむくと熱くないです。
  6. 粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
  7. 器に盛りつけたら鰹節とおろした生姜を添え、醤油を回しかけたら完成です。

刻んだ万能ねぎを添えても美味しそうです。

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