お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

貝柱とほうれん草とエリンギのバター醤油パスタ

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先日、市ヶ谷のレストランで食べた美味しいパスタを再現してみました。
お店のは小柱のパスタでしたが、手に入らなかったのでホタテで代用しています。

材料:2人分

  • 帆立の貝柱 6個
  • エリンギ 6個
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 適宜
  • バター 10g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ミニトマト 6個
  • ほうれん草 2束
  • 塩 少々
  • パスタ 200g
  • 淡口醬油 小さじ2
  • 九条ねぎ 適宜

作り方

  1. 貝柱、エリンギ、ニンニク、鷹の爪をバターとオリーブオイルで炒めます。
  2. ミニトマトとほうれん草、塩を加え、軽く火が通るまで炒めます。
  3. 茹で上がったパスタを加え、薄口醤油で味を整えます。
  4. 器に盛り付け、九条ねぎの青い部分を添えて完成です。

美味しくできましたが、本物はもっと深い味だった気がします。
次回は白ワインとかを加えてみようと思います。

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