お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏とトマトの炊込みご飯

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日頃チェックしているニュースキュレーションアプリに頻繁にでてくる「トマト丸ごとご飯」。
かなり美味しいという話だったので、本日の夕食に作ってみました。
ただ具材がトマトだけというのは、最近味にうるさい息子殿に「いらない〜」と言われそうなので鶏もも肉を入れて炊込みご飯風にアレンジしてみました。

材料:4人分

  • 米 2合
  • トマト(湯剝きしてたねを取り、3cm各に切る) 2個
  • 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 200g
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 カップ1と1/2
  • 粉チーズ 適量

作り方

  1. 炊飯器に洗った米、トマト、鶏もも肉、固形コンソメ、塩、水を入れて炊飯します。
  2. ご飯が炊きあがったらよく混ぜてから器に盛り、粉チーズをふりかけたら完成です。

具材を切って炊くだけ簡単。
トマトは出汁の代用になるのか、鶏肉だけではだせない深い味わいに炊きあがりました。
柔らかく炊きあがった鶏肉とほんのりとしたトマトの酸味が効いた、箸の止まらない炊込みご飯です。
炊飯器でトマトご飯、噂通りの美味しさでした。

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