エスニック・チーズマフィン

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ヨメが子供のイベントで試食したパン(マフィン)がすこぶる美味かったとのことで、スーパーで材料を揃えて帰ってきました。
レシピや写真はなく、「クミン的なエスニック風スパイスが効いたライトなミートソースのようなものをチーズで覆って焼いたマフィン」という暗号のような情報を手がかりに、なんとか作ってみました。

材料:2人分

ライト?なミートソース

  • 豚ひき肉 100g
  • タマネギ(みじん切りにする) 1/4個
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • クミン 少々
  • ケチャップ 大さじ2

チーズマフィン

  • マフィン 2個
  • スライスチーズ 2枚

作り方

ライトなミートソース

  1. フライパンを中火にかけて豚ひき肉とタマネギを炒めます。
  2. 豚肉に火が通ったら塩、胡椒、クミン、ケチャップで味を整え、しっかりと炒めます。

チーズマフィン

  1. マフィンにミートソースをのせ、チーズで覆います。
  2. オーブントースターで3分程度焼き、チーズがとけたら完成です。

まったく想像のつかない「ライトなミートソース」ですが、タコミートに近いものでしょうか。
ヨメ曰くコレでOKとのこと。
カリッと焼けたマフィンにトロッととけたチーズがマッチした、手軽で美味しいマフィンが完成しました。

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