オイルサーディンとニンニクのソテー

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明日から休暇をとって旅行に出かけるので、冷蔵庫に食材を残さないように一昨日から買い出しはストップ。
本日の朝食は、乾物入れにあったオイルサーディンを使った一品です。
白いご飯に合うように醤油で香りをつけてみました。

材料:2人分

  • オイルサーディン 1缶
  • ニンニク(薄くスライスする) 1片
  • タマネギ(薄くスライスして5分ほど水にさらしておく) 1/4個
  • 塩 少々
  • 醤油 小さじ1

作り方

  1. フライパンにオイルサーディンの油を入れ、弱火でニンニクを炒めます。
  2. オイルサーディンを入れて並べ、塩をふります。
  3. 両面に軽く焼き色がついたら、醤油をまわしかけて強火でさっと炒めます。
  4. 器にタマネギを敷いて鰯を並べ、オイルをかけたら完成です。

鰯とタマネギを一緒に炊きたてのご飯にのせていただきます。
あり合わせのおかずですが、簡単に作れて息子も美味しいと食べてくれたので満足のいく朝食でした。

※というわけで、旅行中はしばらくブログの更新もお休みします。

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