お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

かっぱ沢庵ちらし寿司

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2歳半になる息子にはまだ刺身を食べさせていません。
海鮮ちらしを作るときは刺身を除いた「かっぱちらし」を作ってあげますが、これが意外と美味そうだなぁと。
所謂かっぱ巻きのちらし寿司バージョンですが、巻物といえばお新香巻きもあるということで、沢庵も追加して「かっぱ沢庵ちらし寿司」を作ってみました。

材料:4人分

酢飯

  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ2
  • ご飯 1合
  • 白ごま 大さじ1

ちらし寿司

  • キュウリ(縦に4等分にして1cm幅に切る) 2本
  • 沢庵(千切りにする) 1/4本
  • わさび醤油 適量

作り方

酢飯

  1. ボウルに砂糖、塩、酢をいれてすし酢を作ります。
  2. 寿司桶に炊きたてのご飯を入れ、すし酢と白ごまを加えてウチワで扇ぎながらよく混ぜます。

ちらし寿司

  1. すし飯の上にキュウリと沢庵をちらします。
  2. 皿に取り分けて、わさび醤油をまわしかけたら完成です。

コリコリ、シャキシャキと食感が心地よいちらし寿司になりました。
海苔で巻いて手巻き寿司にしてもよさそうです。

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