お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

枝豆と塩昆布の炊込みご飯

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何十年も毎日呑み続けていた酒をやめてから、今日で20日目。
晩酌に食いつぶされていた時間はプログラムを書いたり本を読んだりと充実していますが、困ったことに食欲が止まらない。
ラーメン、カレー、焼肉の好物御三家や、今までほとんど口にしなかった甘いものまで食べまくっています。
そろそろ元の食生活に戻さなければということで、今夜の夕飯はあっさりとした和食「枝豆と塩昆布の炊込みご飯」を作りました。

材料:4人分

  • 枝豆(塩ゆでしてサヤから出し薄皮をむく) 1袋
  • 米 2合
  • 鰹だし 2合分
  • 塩昆布 10g
  • 薄口醬油 小さじ2
  • 酒 大さじ3
  • 塩 少々
  • みりん 小さじ2

作り方

  1. 枝豆は3分程度の固茹でにします。
  2. 炊飯器に洗った米と鰹だしを入れ、枝豆、塩昆布、薄口醤油、酒、みりんを加えて炊飯します。
  3. ご飯が炊けたらよく混ぜ、器に盛って完成です。

たっぷりと枝豆の入った夏らしい一品です。
塩昆布を入れることで、塩味とだしの風味が立ちます。
今までビールのあてでしかなかった枝豆も、立派に夕飯の食材となりました。

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