鶏とキノコのクリーム濃厚ドリア

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プリンを作ろうと買ってきた生クリーム、なかなか時間が作れなくて消費期限を迎えてしまいました。
捨ててしまうには忍びないので「鶏とキノコのクリーム煮」で使うことに。
普段はケチってちょろっとしか入れない生クリームですが、今日は丸ごと1パック(200ml)。
ホワイトソース系はおかずにならないというヨメのためにチーズをたっぷりのせた、濃厚なドリアを作ってみました。

材料:2人分

鶏とキノコのクリーム煮

  • バター 大さじ1
  • 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 200g
  • しめじ 1株
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 牛乳 カップ1/2
  • 生クリーム 200ml
  • 固形コンソメ 1個
  • クローブ(パウダー) 少々

ドリア

  • ご飯 茶碗2杯分
  • ピザ用チーズ カップ1/2
  • パセリ(みじん切りにする) 適量

作り方

鶏とキノコのクリーム煮

  1. フライパンにバターをひいて中火で鶏肉を炒めます。
  2. 鶏肉に焼き色がついたらしめじを加え、塩・胡椒で味を整えます。
  3. 牛乳、生クリーム、固形コンソメ、クローブを加え、弱火で10分程度煮込みます。

ドリア

  1. 耐熱皿にご飯をうすく盛って、クリーム煮を流し入れます。
  2. チーズとパセリをのせ、オーブントースターでチーズにうっすら焼き色がつくまで焼いたら完成です。

今までにないほど濃厚なクリーム煮が完成。
濃厚だけど全然クドくなく、外食でいただく本格的なクリーム煮に近い味わいです。
次回も生クリーム1パックで作りたいところですが、そうそう贅沢はできませんね。

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