冷たい鶏塩ラーメン

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今日も夏らしく暑い一日でした。昨日の冷製パスタに引き続き本日も冷たい一品を。
時々ラーメン屋のメニューでみかけるけど、まだ食べたことのない冷たいラーメンを作ってみました。
冷たいスープに蒸し鶏やコーンをトッピングした「鶏塩ラーメン」です。

【お知らせ】
本日、1年間ほどお世話になりました「レシピブログ」から退会しました。
理由は、Googleなどの検索サイトの検索結果に当ブログが表示されずにレシピブログに登録した記事が上位に表示されるようになってしまったためです。(※本当はブログの更新だけを停止したかったのですが、これまでアップした記事を誤って全部消してしまったので、ついでに退会しました)
検索結果に表示されなくなった要因は様々あると思いますが、もう一度当ブログが表示されるように改善するため、施策の一つとしての退会となります。
今までレシピブログでお気に入り登録していただいたりコメントをいただいた皆様、ありがとうございました。

材料:2人分

  • 鶏もも肉 200g
  • 味覇 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • お湯 カップ1
  • 冷水 カップ2
  • 中華麺 2玉
  • わかめ 適量
  • コーン缶 適量
  • メンマ 適量
  • 白ねぎ(白髪ねぎにする) 1/4本
  • オクラ(さっと下茹でして縦に2等分する) 4本

作り方

  1. 蒸し器に鶏肉を入れて10分程度蒸し、食べやすい大きさに切り分けます。
  2. ボウルに味覇、塩、胡椒を入れ、お湯を注いでスープの素を作ります。
  3. スープの素に冷水を加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 中華麺を茹で、冷水で洗ってよく水を切ります。
  5. 器にスープを注ぎ、中華麺、わかめ、コーン、メンマ、白ねぎ、オクラを添えたら完成です。

ひんやりと冷たいスープでいただくラーメンは、冷やし中華より清涼感があるかも。
我が家の定番ラーメンになったので、次回は醤油や味噌ベースのラーメンで作ってみます。

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