ベーコントマトソースパスタ

IMG 7824

昨日はBDなヨメ向けの夕食で、まだ刺身を食べられない息子は質素な「かっぱちらし」になってしまったので、本日は息子が大好物な「ベーコントマトソースパスタ」を作りました。
缶詰のホールトマトで簡単にできるトマトソースパスタです。

材料:2人分

  • オリーブオイル 大さじ4
  • ニンニク(粗みじん切りにする) 2片
  • ベーコン(厚切り/5mm幅に切る) 6枚
  • 白ワイン 大さじ4
  • ホールトマト 1缶
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • ローリエ 1枚
  • 鷹の爪 1本
  • パスタ 200g
  • パセリ(みじん切りにする) 適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて中火でニンニクとベーコンを炒めます。
  2. ベーコンがカリカリになったら白ワインを加え、さっと煮立てます。
  3. ホールトマト、塩、胡椒、ローリエ、鷹の爪を加え、木べらでトマトをほぐしながら弱火で煮込みます。
  4. トマトの水分が飛んでペースト状になるまで煮詰めます。
  5. パスタを指定時間茹でます。
  6. 茹で上がったパスタをトマトソースに入れてよく混ぜます。
  7. 器に盛ってパセリをちらしたら完成です。

ベーコンはカリカリになるまで炒めると香ばしい香りが立ちます。
「おいし〜」と言って、顔も手もべとべとの真っ赤っかになるほど夢中で食べてくれる嬉しいパスタです。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.