お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏のみぞれ煮

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大根おろしをたくさん使ったみぞれ鍋は美味しいけど、平日の鍋は準備も後片付けもちょっと大変。
とういわけで、本日の夕食は鶏肉と大根おろしだけであっという間に作れる「鶏のみぞれ煮」を作ってみました。

材料:2人分

  • 鰹だし カップ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口醬油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 300g
  • 大根(すりおろす) カップ1
  • 九条ねぎ(斜め切りにする) 1/2本
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 鍋に鰹だし、塩、薄口醬油、みりんを入れて煮立てます。
  2. フライパンで鶏もも肉を炒めます。
  3. 鶏肉に焼き色がついたら煮汁に移し入れ、一煮立ちしたら大根おろしを加えます。
  4. さっと混ぜてから火を止めます。
  5. 器に盛って九条ねぎと糸唐辛子を添えたら完成です。

関西風の味付けで旨味の深いさっぱりとした仕上がりになりました。
冷めても美味しいので、冷蔵庫に入れて明日の朝の一品に。

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