ポテトオニオングラタンスープ

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夏祭りの帰り道にゲリラ豪雨にあって、ずぶ濡れで帰宅。
何か温まるものをということで、ジャガイモ入りのオニオングラタンスープを作りました。
バゲットがなかったので、パン粉で風味をつけてみました。

材料:2人分

  • バター 大さじ1
  • タマネギ(薄くスライスする) 大1個
  • ジャガイモ(一口大に切る) 小2個
  • 水 カップ4
  • 固形コンソメ 2個
  • ピザ用チーズ 大さじ4
  • パン粉 大さじ2
  • ドライパセリ 適量

作り方

  1. 鍋にバターをひいて中火でタマネギとジャガイモを炒めます。
  2. タマネギに火が通ったら水と固形コンソメを加えて煮立てます。
  3. ジャガイモが柔らかくなったら器に盛り、チーズ、パン粉、ドライパセリを添えたら完成です。

チーズをしっかり溶かすために、オーブントースターで軽く焼いてみました。
ジャガイモを入れたので、温まった上にお腹いっぱい。

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