お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏胸肉のカレー串焼き

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息子がまだ小さいので、最近はカレーをほとんど作らなくなってしまいましたが、カレーが食べたい。それも激辛の。
そんなときは市販のカレー粉を使ったエスニックな焼鳥で間に合わせます。
本日の晩酌のあては「鶏胸肉のカレー串焼き」を作りました。

材料:2人分

  • オリーブオイル 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • カイエンペッパー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 鶏胸肉(一口大に切る) 300g

作り方

  1. ボウルにオリーブオイル、カレー粉、カイエンペッパー、クミンパウダー、塩を入れます。
  2. 鶏肉を加え、よくもんでから10分程度漬け込みます。
  3. 金串に鶏肉を4〜5個ずつ刺して、網焼きにします。
  4. 弱火で15分程度焼き、肉に焼き色がついたら完成です。

香辛料をまぶして焼くだけの簡単エスニックです。
カレー粉は定番の赤缶カレー粉を使いました。
バルサミコ酢と塩で和えたルッコラを添えていただきます。

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