ピリ辛豚しゃぶ丼

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以前ヨメが作ってくれた「ヨメ丼」のゴマだれを使って「ピリ辛豚しゃぶ丼」を作ってみました。
ご飯の上に豚しゃぶ用の薄いロース肉と刻んだキュウリをのせた、暑い日にぴったりのさっぱりした丼です。

材料:2人分

ゴマだれ

  • 白ねぎ(みじん切りにする)1/2本
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • すりごま 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 花椒 小さじ1

ヨメ丼

  • 豚ロース薄切り(食べやすい大きさに切る) 200g
  • キュウリ(千切りにする) 1本

作り方

ゴマだれ

  1. ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。

ヨメ丼

  1. 沸騰した鍋で豚肉を茹で、冷水で洗って冷やしておきます。
  2. 丼にご飯を盛って、豚肉とキュウリをのせます。
  3. ゴマだれをかけたら完成です。

自分はご飯抜きで晩酌のあてに。
ヨメダレは予想通り豚肉と相性が良くしかも簡単に作れるので、我が家の定番丼シリーズに加わりました。

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