お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

コンビーフの赤ワイン煮パスタ

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本日の夕食は、乾物の収納からでてきたコンビーフを使って、ちょっと濃厚なパスタを。
コンビーフをニンニクと炒めてから赤ワインで煮て、パスタにからめてみました。
粉チーズをたっぷりかけていただきます。

材料:2人分

  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク(薄くスライスする) 2片
  • コンビーフ 1缶(100g)
  • 赤ワイン 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ1
  • パスタ 200g
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ(みじん切りにする) 適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でニンニクを炒めます。
  2. コンビーフを加え、ほぐしながら炒めます。
  3. コンビーフに焼き色がついたら赤ワインとケチャップを加え、3分程度煮込んで火を止めます。
  4. 鍋でパスタを茹でます。
  5. フライパンに茹で上がったパスタと茹で汁大さじ3を入れ、中火で混ぜながら炒めます。
  6. パスタと具材が混ざったら火を止め、粉チーズを加えてよく混ぜます。
  7. 器に盛ってパセリを添えたら完成です。

隠し味にいれたケチャップが良かったのか、これは大成功でした。
もう少し水気を足してソースっぽくするとか、ちょっと工夫すると我が家の一番人気パスタになるかも。

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