カリカリしらすピザ

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本日の夕食は、しらすとブラックオリーブだけのシンプルな具材のピザ。
カリカリのクリスピータイプが好みなので、小麦粉を捏ねて薄い生地を作ってみました。

材料:2人分

生地

  • 小麦粉 100g
  • 塩 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 大さじ6

しらすピザ

  • 市販のピザソース 適量
  • ピザ用チーズ 適量
  • しらす 適量
  • ブラックオリーブ 適量

作り方

生地

  1. ボウルに小麦粉、塩、オリーブオイルを入れて、少しずつ水を加えながら生地を捏ねます。
  2. 生地を4等分にして丸め、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
  3. まな板に打ち粉(片栗粉)をして、麺棒で生地を薄く延ばします。
  4. フライパンを中火にかけ、軽く焼き色がつくまで焼きます。

しらすピザ

  1. 生地にピザソースをぬり、チーズ、しらす、ブラックオリーブをのせます。
  2. オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
  3. 器に盛って8等分にカットしたら完成です。

予めフライパンで生地を焼いておくことで、短時間でカリッと焼き上がります。
この分量で小さなピザが4枚できますが、3人家族ではちょっと足りなかった。

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