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マッシュルームと鶏のホワイトシチュー

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買い出しに行ったスーパーで「国産手摘みマッシュルーム」というのを発見。
身がしっかりしていて美味しそうだったので、3パックも買ってきました。
マッシュルームだけのシチューっていけそうだなと思ってホワイトシチューのルーも買い、やっぱり肉の旨味があったほうがと鶏もも肉も。
本日の夕食は「マッシュルームと鶏のホワイトシチュー」を作ってみました。

材料:4人分

  • 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 300g
  • マッシュルーム(半分に切る) 12個
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 水 カップ4
  • 市販のホワイトシチューのルー 1箱
  • 牛乳 カップ2
  • パセリ(みじん切りにする) 適量

作り方

  1. 鍋を中火にかけ、鶏肉を炒めます。
  2. 鶏肉に焼き色がついたらマッシュルームを加えて軽く炒め、塩・胡椒で味を整えます。
  3. 水を加えて強火で煮立てます。
  4. ホワイトシチューのルーと牛乳を加え、弱火で5分程度煮込みます。
  5. 器に盛って、パセリを添えたら完成です。

具材をあれこれ入れなかったので、マッシュルームの風味が引き立って美味しいシチューになりました。
根菜がないぶんすぐに火が通るので、忙しい朝食にも良さそうです。

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2 Comments

  • 2014年7月5日 - 15:12 | Permalink

    マッシュルーム大好きーヽ( ´¬`)ノ
    アヒージョとか炊き込みごはんにするの好きです。
    手摘み!めちゃめちゃおいしそう♡
    優しいシチューいいですねー。

  • te2(哲)
    2014年7月6日 - 07:57 | Permalink

    まちこさん、コメントありがとうございます。
    マッシュルームはアヒージョも美味しいですよね!
    炊き込みごはんも美味しそうですね。まだ作ったことがないので次回チャレンジしてみます。
    ちなみに今日のブログネタもマッシュルームです(笑)

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