鶏の中華粥

IMG 7539

中華粥を初めて食べたのは、美味いお粥を食べに行こうと父が連れて行ってくれた横浜の中華街。
名前も場所も覚えていないけど、ホテルに泊まって朝イチで食べたお粥は絶品で、それ以来体調を崩したときも飲んだ後の〆も、お粥といえば中華粥です。
本日の夕食は圧力鍋を使って鶏肉をトロトロに煮込んだ「鶏の中華粥」を作りました。

材料:2人分

タレ

  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 白ねぎ(白髪ねぎにする) 1/4本
  • 生姜(針生姜にする) 1片
  • ザーサイ(みじん切りにする) 適量
  • ラー油 小さじ1

鶏粥

  • 米 1合
  • 水 カップ7
  • 鶏もも肉 300g
  • 白ねぎ 1/2本
  • 生姜(薄くスライスする) 1片
  • 塩 小さじ1

作り方

タレ

  1. ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。

鶏粥

  1. 圧力鍋にすべての材料を入れて、20分圧をかけます。
  2. 自然減圧で圧が下がったら白ねぎと生姜を取り出します。
  3. 器に盛ってタレをかけたら完成です。

今回初めて圧力鍋をでお粥を炊いてみましたが、丸ごと入れた鶏肉が箸でほぐれるほどトロトロに。
1合炊いて、親子3人でペロリと平らげてしまいました。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.