たこ焼き

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まだ息子が食べたことがないものを作ってみようということで、本日の夕飯は「たこ焼き」。
この手の食べ物は絶対に好きだろうと思っていましたが、案の定、無心で頬張ってました。
食べ終えてからも「おいしい」を連発してくれたので、作った甲斐がありました。

材料:4人分

生地

  • 小麦粉 150g
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 鰹だし(冷やしたもの) カップ3
  • 卵 1個

たこ焼き

  • サラダ油 適量
  • たこ(1cm角に切る) 100g
  • 白ねぎ(みじん切りにする)1/4本
  • 紅生姜(みじん切りにする) 適量
  • 揚げ玉 適量
  • 桜えび(ハサミで細かく切る) 適量
  • ソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 青のり 適量
  • 鰹節 適量

作り方

生地

  1. ボウルにすべての材料を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

たこ焼き

  1. たこ焼き器にサラダ油をひいて熱します。
  2. 穴の半分くらいの位置まで生地を流し入れます。
  3. たこ、白ねぎ、紅生姜、揚げ玉、桜えびを入れ、上からも生地をかけます。
  4. 片面が焼けたら竹串で立てるように返して、空いたところに生地を足してから蓋をするように全部返します。
  5. 生地が焼けてきたら、竹串でクルクルと回しながら焼きます。
  6. 表面に焼き色がついたら器に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけたら完成です。

火力を強めにして焼くと、外がカリッと中はとろりとした焼き上がりになります。
具材は子供が食べやすいように細かく刻んでみました。

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