シーフードミックス3品目・イカと小松菜のうま煮

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前回、前々回に続き、シーフードミックスの活用レシピです。
今日はイカを使って「イカと小松菜のうま煮」を作ってみました。
エビピラフ、クラムチャウダーと洋食が続いたので、最後の料理は中華です。

材料:2人分

合わせ調味料

  • 味覇 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 水 カップ1

うま煮

  • ごま油 大さじ1
  • イカ(解凍して格子状に切れ目を入れる) 50g
  • 鷹の爪(輪切りにする) 1本
  • ニンニク(みじん切りにする) 1片
  • 生姜(すりおろす) 1片
  • 小松菜(5cm程度の長さに切る) 1/2束
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

合わせ調味料

  1. ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。

うま煮

  1. 中華鍋にごま油をひいて強火でイカと鷹の爪を炒めます。
  2. ニンニク、生姜を加えて炒め、香りが立ったら小松菜を加えます。
  3. 小松菜に軽く火が通ったら合わせ調味料を加えて3分程度煮込みます。
  4. 水とき片栗粉でとろみをつけたら火を止め、器に盛って完成です。

エビピラフに使うの小エビのために買ってきたシーフードミックスですが、具材別に使うことで美味しい3品が作れました。

以上、シーフードミックスを使ったレシピシリーズでした。

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