お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

シーフードミックス1品目・エビピラフ

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今夜の夕飯はエビピラフ。
カップヌードルに入っているような小さなエビが欲しかったのですが、冷凍のシーフードミックス(エビ、アサリ、イカ)しか入手できなかったので、エビだけ取り出して使いました。
余ったアサリとイカは明日と明後日の料理に使います。

材料:4人分

  • バター 大さじ1
  • タマネギ(みじん切りにする) 大1/2個
  • 冷凍小エビ(解凍しておく) 100g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 米 2合
  • 水 具材を入れた状態で2合分
  • 固形コンソメ 1個
  • ピーマン(みじん切りにする) 2個

作り方

  1. フライパンにバターをひいて、タマネギを炒めます。
  2. タマネギに火が通ったらエビを加え、塩・胡椒で味を整えます。
  3. 炊飯器に米、具材、水、固形スープの素を入れて炊飯します。
  4. ピラフが炊けたらピーマンを加えてよく混ぜます。
  5. 器に盛って完成です。

ピーマンは炒めたり炊いたりせずに、生のまま入れるところがポイントです。
シンプルな材料ですが、これぞエビピラフという感じで美味しく炊けました。
明日はアサリを使ってクラムチャウダーを作ります。

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