お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

豚バラとキャベツの蒸し煮

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本日の夕飯のおかずはストック食材の整理を。
お好み焼きで余ったキャベツと豚バラ肉を使って「豚バラとキャベツの蒸し煮」を作りました。
ダイエット中でご飯抜きのヨメ用に春雨も入れてみました。

材料:2人分

  • サラダ油 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切りにする) 1本
  • 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 200g
  • キャベツ(芯を取って一口大に手でちぎる) 1/4個
  • 春雨(熱湯でもどして冷水で洗う) 50g
  • 酒 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • レモン(くし切りにする) 1/2個

作り方

  1. フライパンにサラダ油をひいて中火で鷹の爪と豚肉を炒めます。
  2. 肉に火が通ったら上からキャベツと春雨をかぶせます。
  3. 酒を加えて蓋をし、弱火で5分程度蒸し煮にします。
  4. 塩とブラックペッパーで味を整え、器に盛ります。
  5. レモンを搾ったら完成です。

塩胡椒だけのシンプルな味付けですが、レモンの酸味を加えるだけで深い旨味がでます。
手軽に作れるので朝食にもぴったりです。

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