お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

ロイヤルホスト風目玉焼きプレート

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その昔、ファミレスのロイヤルホストにご飯の上に目玉焼きがのっているメニューがあって、半熟の目玉焼きに醤油をかけて行儀悪くかき混ぜていただくのですが、添えてあるソーセージもやたらと美味くて、当時は定番の朝食にしていました。
インターネットで検索しても見つけられなかったので、記憶を辿って再現してみました。

材料:2人分

  • サラダ油 大さじ1
  • 卵 2個
  • 粗挽きソーセージ(半分に切る) 6本
  • ご飯 茶碗2杯
  • 醤油 適量
  • 胡椒 少々

作り方

  1. フライパンにサラダ油をひいて、目玉焼きを作ります。
  2. 残りの油でソーセージに焼き色がつくまで炒めます。
  3. 器にご飯を盛り、目玉焼きをのせてソーセージを添えます。
  4. 目玉焼きに胡椒をふり、醤油をまわしかけたら完成です。

ソーセージは楕円形に薄くカットしたものだったと思いますが、今回は粗挽きソーセージで代用。
これはこれで美味しく仕上がりました。
簡単に作れるので、朝食にぴったりの一品です。

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