牛肉とクレソンのサラダ

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最近お気に入りの、バルサミコ酢とマヨネーズにすりおろしたニンニクを加えたドレッシング。
酸味が効いていて、豚しゃぶなどの肉系のサラダにぴったりです。
本日の晩酌のあては、牛肉の切り落としを使って「牛肉とクレソンのサラダ」を作ってみました。

材料:2人分

バルサミコマヨネーズ

  • バルサミコ酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ4
  • ニンニク(すりおろす) 1/2片
  • 胡椒 少々

サラダ

  • 牛切り落とし 100g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • クレソン 10本

作り方

バルサミコマヨネーズ

  1. ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。

サラダ

  1. 牛肉に塩・胡椒をふります。
  2. フライパンを弱火にかけ、牛肉を焼きます。
  3. うっすらピンク色が残る程度に焼けたら火を止めます。
  4. 器にクレソンを盛って牛肉をのせます。
  5. バルサミコマヨネーズをまわしかけたら完成です。

簡単に作れるのに、見た目も味もいい感じです。
キッチンの後片付けをしている間に、ヨメにほとんど食べられてしまった。

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2 Comments

  • 2014年5月29日 - 11:57 | Permalink

    こんにちは!

    バルサミコにんにくマヨが素敵すぎてコメントしました。
    よくバルサミコマリネやソテーに使ってるんですが、マヨと合わせるのおいしそうですね!
    クレソンがまた(*´Д`人´Д`*)めっちゃおいしそうです♡

    今度やってみますー!

    • te2(哲)
      2014年5月29日 - 14:15 | Permalink

      まちこさん、コメントありがとうございます!
      バルサミコとマヨネーズ、バッチリでした!写真では少ししかかかっていませんが、食べるときにはたっぷりとかけてます。キャベツにかけても美味しかったですよ!

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