お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏ささみのゴマだれ冷やし中華

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冷やし中華はじめました。
スーパーにはタレ付きの美味しいものがでまわっていますが、我が家では中華麺だけ買ってきて自家製のタレでいただきます。
今回はささみとキュウリと錦糸卵を具材にして「鶏ささみのゴマだれ冷やし中華」を作りました。

材料:2人分

ゴマだれ

  • 練りごま 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ2

冷やし中華

  • 鶏ささみ 2本
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 中華麺 2玉
  • キュウリ(千切りにする) 1本
  • 卵(錦糸卵にする) 2個

作り方

ゴマだれ

  1. ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜます。

冷やし中華

  1. ささみに酒と塩をふってラップに包み、レンジで3分程度加熱します。
  2. 粗熱がとれたら身をほぐしておきます。
  3. 鍋で中華麺を茹でます。
  4. 麺が茹で上がったら冷水でしめ、よく水を切ってから器にもります。
  5. ゴマだれをまわしかけ、ささみ、キュウリ、錦糸卵を添えたら完成です。

前の晩に具材を用意して自家製ダレを作っておけば、忙しい朝もささっと作れます。
醤油ベースもいいですが、僕はどちらかというとゴマだれ派。
お好みで和からしかラー油を混ぜても美味しいです。

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