お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

スタミナ焼肉

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昔、地元の住宅街の中にぽつんと小さな食堂があって、そこのお婆ちゃんが出してくれる「スタミナ焼肉」というメニューがお気に入りでした。
オーダーすると、焼肉の材料(ほとんど野菜ばかり)がステンレスのボウルで出てくるので、これを鉄板で焼いて食べます。
まだ酒を呑めない少年の頃に、大工や鳶のおじさんたちに混じって頬張った懐かしい味です。
本日は、ふと思い出したこの「スタミナ焼肉」を再現してみました。

材料:2人分

  • 豚バラ肉(食べやすい大きさに切る) 200g
  • タマネギ(くし切りにする) 1個
  • ニンジン(細切りにする) 1/4本
  • にら(3cm程度の長さに切る) 1/2束
  • ニンニク(すりおろす) 2片
  • 生姜(すりおろす) 1片
  • すりごま 大さじ1
  • ジンギスカンのたれ カップ1/2

作り方

  1. ボウルにすべての材料をいれてよく混ぜます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひいて、強火で炒めます。
  3. 水分が飛んで、野菜と肉に焼き色がついたら完成です。

このチープな感じがなんとも懐かしい。
甘辛いたれとたっぷり入れたニンニクが効いて、ご飯が進みます。
ジンギスカンのたれは、ベル食品の「成吉思汗たれ」がおすすめです。


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