焼きチキンカレー

IMG 7163

今日の夕飯はヨメのリクエストに応えて「焼きチキンカレー」を作ってみました。
「レトルトでいいよ」と言っていましたが、それではブログのネタにならないのでチキンカレーを作るところから。

材料:2人分

カレー

  • サラダ油 大さじ1
  • タマネギ(くし切りにする) 中1個
  • ニンニク(すりおろす) 1片
  • 生姜(すりおろす) 1片
  • 鶏肉(食べやすい大きさに切る) 100g
  • 水 カップ2
  • 市販のカレールー 2個

焼きカレー

  • ご飯 茶碗2杯
  • チーズ(ピザ用) 大さじ4

作り方

カレー

  1. 鍋にサラダ油をひき、中火でタマネギ、ニンニク、生姜を炒めます。
  2. タマネギが透き通ってきたら鶏肉を加えます。
  3. 鶏肉に火が通ったら水を加え、10分程度煮込んだら火を止めてカレールーを入れます。
  4. 弱火で10分程度煮込んだら完成です。

焼きカレー

  1. ボウルにご飯とカレーを入れ、よく混ぜます。
  2. 耐熱皿にカレーご飯を盛り、チーズをふりかけます。
  3. 1200Wのオーブントースターで焼き、チーズに少し焼き色がついたら完成です。

焼きカレーは初めて食べましたが、チーズとカレーがこんなにも合うとは。
これはリピート決定です。

カレールーは、小分けになっていて作りたい皿数だけ使える、プライムジャワカレーの中辛を使いました。
いつも作りすぎて5日連続カレーとかになってしまうので、今回食べる分だけを作りました。

Pocket
LINEで送る

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.