お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

蕪の鶏そぼろあんかけ

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本日の夕飯のおかずは「蕪の鶏そぼろあんかけ」。
これを炊きたてのご飯にたっぷりとかけて、中華丼のようにいただきます。
息子も気に入ってくれたようで、九官鳥のように「おいし〜」を連発してました。

材料:2人分

  • 鰹だし カップ2
  • 蕪(皮をむいて茎を5cmm程度残したまま縦に4等分する) 6個
  • 鶏ひき肉 200g
  • 水とき片栗粉 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 蕪の葉(洗って1cm程度に刻む) 適量

作り方

  1. 鍋で鰹だしを煮立てて蕪を入れ、落とし蓋をして中火で5分程度煮込みます。
  2. フライパンに鶏ひき肉、酒、砂糖、醤油を入れて炒め、鶏そぼろを作ります。
  3. 蕪の鍋に鶏そぼろを加え、煮立ったら水とき片栗粉を加えます。
  4. とろみがついたら器に盛り、蕪の葉を添えたら完成です。

柔らかい蕪と甘辛い鶏そぼろの餡でご飯が進みます。
今回はテフロン加工の鍋とフライパンを使ったので、後片付けも簡単です。

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