お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

鶏そぼろとしめじの炊込みご飯

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毎日、保育園からお腹をすかせて帰ってくる息子。
夕飯の支度が遅くなると「ち〜ず〜」とか「ぐみ〜」と騒ぎだすので、今晩は手っ取り早くできる炊込みご飯に決定。
鶏ひき肉、しめじ、生姜を使って「鶏そぼろとしめじの炊込みご飯」を作りました。

材料:2人分

  • ごま油 大さじ1
  • 鶏ひき肉(もも肉) 200g
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 米 3合
  • 水 3合分より若干少なく
  • 生姜(薄くスライスして3mm幅程度に切る) 1片
  • しめじ 1株

作り方

  1. フライパンにごま油をひいて、中火で鶏ひき肉を炒めます。
  2. 鶏肉に火が通ったら醤油とみりんを加えて味を整え、鶏そぼろを作ります。(煮詰めなくてもOK)
  3. 炊飯器に洗った米と水を入れます。
  4. 鶏そぼろ、生姜、しめじを加えて炊飯します。
  5. 炊きあがったら具材をよく混ぜ、器に盛って完成です。

甘辛く炊けたご飯と生姜の風味で箸が進みます。
ごぼうを入れて「鶏ごぼう」にしても良さそう。


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