お知らせ 野菜料理の動画とレシピ「veggie.work(ベジワーク)」

2017年5月1日、美味しい野菜料理の動画を配信するウェブサイト「veggie.work」がオープンしました。
全国の野菜好きの人の心に響く動画とレシピを紹介しています。

牛肉とニンニクの炒飯

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特売で買った牛肉の切り落とし、冷凍しておいたのでまだ残ってます。
昨日のパスタに続いて、普段はあまり牛肉を使わない料理に入れてみようということで「牛肉とニンニクの炒飯」を作ってみました。
牛肉、ニンニク、ネギ、醤油の組み合わせは、想像どおりの美味しさでした。

材料:2人分

  • サラダ油 大さじ1
  • ニンニク(薄くスライスする) 1片
  • 牛切り落とし(食べやすい大きさに切る) 100g
  • ご飯 茶碗2杯
  • 万能ねぎ(小口切りにする) 5本
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 醤油 小さじ2

作り方

  1. 中華鍋にサラダ油をひいて強火でニンニクと牛肉を炒めます。
  2. 牛肉を火が通ったらご飯を入れ、よく混ぜながら炒めます。
  3. 塩・胡椒で味を整え、醤油をまわしかけたら火を止めます。
  4. 器に盛ったら完成です。

ニンニクと牛肉を一緒に炒めることで、牛肉にしっかりとニンニクの香りをつけました。
醤油を熱い中華鍋の縁にかけて少し焦がすと香ばしい仕上がりになります。

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